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Artemisia Offida Pecorino DOCG Tenuta Spinelli
Züchtung: Guyot – Ertrag pro Hektar: 65 Q\ha
Ernte: Manuelle Ernte in Kisten, nach Auswahl der Trauben, in der ersten Septemberwoche.
Weinbereitung: in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur.
Lange Reifung auf edler Hefe.
Organoleptische Noten
Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen.
Riechbouquet reich an blumigen Noten von Akazie, Weißdorn, Kamille und Ginster.
Fruchtige Noten verbunden mit einem Hauch von Ananas, Grapefruit, Zeder und Apfel. Frische Kräuternote von Zitronenmelisse und Salbei.
Am Gaumen kommt der ganze typische Charakter der Sorte zum Vorschein, trocken, frisch und ausgewogen, mit einer klaren salzigen Note, die ihn lang und tief macht.
Paarungen: Steinbutt mit Ofenkartoffeln
Herstellung hochwertiger und natürlich raffinierter Weine.
Eine kleine Produktion, die es uns ermöglicht, den Fokus auf Details zu legen und unsere Produkte zu echten Nischenprodukten zu machen.