Falerio DOC Pecorino, der neue Look der Linie Villa Angela Velenosi: die Schönheit einer Venus, die Eleganz aus geschnitztem Marmor, der Klassiker, der der Moderne entspricht, und der Wunsch, Sie jeden Tag mehr in Erstaunen zu versetzen.
Enthält Sulfite

Erster Jahrgang 2006 abgefüllt
Produktionsgebiet: Ausgewählte Trauben aus den Weinbergen von Ascoli Piceno
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter über dem Meeresspiegel
Bodentyp: mittlere Mischung, die zu Sand neigt
Pflanzendichte: 5.000 Pflanzen pro Hektar
Ertrag pro Hektar: etwa 80 Zentner Trauben
Ertrag pro Rebe: ca. 1,5 kg Trauben

Ernte: Früh am Morgen oder am späten Nachmittag von Hand in kleinen Kisten geerntet

Gärung: Die Auswahl der Mitte September geernteten Trauben ist sehr gewissenhaft. Auf das sanfte Pressen folgt eine sofortige Absenkung der Temperatur, um das Dekantieren des Mosts zu begünstigen.
Die Fermentation wird mit einer Temperaturregelung (14-15 ° C) in Stahltanks gestartet und gesteuert.
Am Ende wird der Wein bis Februar bei einer Temperatur von ca. 10 ° C in Stahl raffiniert, um das aromatische Erbe zu erhalten

Sensorische Untersuchung
Intensives und leuchtendes Strohgelb.
Komplexes, elegantes und harmonisches Bouquet mit einem Hauch von exotischen Früchten und Zitrusfrüchten. Blumen von Weißdorn, Akazienblüten, Jasmin und einem Hauch von aromatischen Kräutern.
Eine große Frische verstärkt die Eigenschaften der Sortenaromen. Säure, Frische und Weichheit vereinen sich in einem langen und eleganten, befriedigenden Schluck.