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Collepere Sie Rotwein aus rotem Fleisch, aufwändige erste Gänge und halbreifen Käse.
Haltbarkeit: mindestens 9 Jahre - Enthält Sulfite
HACCP-System integriert in das Selbstkontrollsystem ISO 9001/2008 - Rückverfolgungssystem des integralen Produkts vom Weinberg bis zur Vermarktung.
Weinberge: ausgewählt im Terroir des Upper Esina Valley (Matelica) von Collepere
Lage: hügelig - Exposition: Süd - Höhe: 350 bis 650 Meter über dem Meeresspiegel - Boden: locker
Alter der Pflanze: 12 bis 16 Jahre - Knospen / Belastungsbelastung: 6-8
Ernte: 6. - 7. Oktober 2019 - Ernte: manuell in 1,5 t Traubenwagen
Weinbereitung: Kohlensäuremazeration und traditionelle Mazeration - Fermentationsfuß: Saccharomices cerevisiae - Fermentationstemperatur: 22-24 ° C - Fermentationsdauer: ca. 25 Tage. - Tanks: 300 hl Edelstahl
Alterung: 5 Monate in Edelstahltanks, - Klarstellung: keine - Erste Abfüllung: April 2020
Organoleptische Untersuchung
Rubinfarbe bis zu intensiv
Blumige Nase und überreife rote Früchte mit einem Hauch von kalter Marmelade
Im Mund trocken aber weich, feierlich, weinig, mit Charakter, aber mit immer sanften seidigen Tanninen.
Ein sinnliches Weinerlebnis im Herzen der Marken.
Echte Weine von ausgezeichneter Qualität sorgen dafür, dass die Natur in unseren Produktionen ihren Lauf nimmt und die Weisheit der Tradition ihr Übriges tut. eine begrenzte, aber einzigartige und unwiederholbare Produktion.
Weingut Villa Collepere
Über Collepere
62024 Matelica - Macerata
Telefon - +39 338 4371678
E-Mail - [email protected]
Site - villacollepere