seit Jahren argumentieren sie für Weinherstellungsentscheidungen, die von Zeit zu Zeit als übertrieben, extrem, unverständlich, verrückt, falsch und letztendlich als "unheilbar nicht zeitgemäß" angesehen werden.
Marco Casolanetti, Vigneron, aber auch ein großer Feinschmecker, und Eleonora Rossi, brillante Köchin und erfahrene Winzerin.
Die Ausbildung wird von Eleonoras Eltern, Settimia, einer wahren Naturgewalt, und Pino, ihrem Mann (der mit zwei so willensstarken Frauen an seiner Seite ein schwieriges Leben haben muss), die beide mit der ganzen Arbeit auf dem Land beschäftigt sind, abgeschlossen Weinberge zu den Tieren. , zum Gemüse.
Eine Geschichte des Weins, 1995 begannen die Weinberge ihrer Eltern zu arbeiten, kleine Besitzer des Gebietes mit dem Spitznamen Kurni (hier wird das Geheimnis gelüftet) und sie eröffnen ein Gasthaus mit etwa dreißig Plätzen.
Der erste Jahrgang der Veröffentlichung von Kurni auf dem Markt ist 1997, nur knapp über 3000 Flaschen, was dennoch ein echtes Erdbeben in der Weinwelt darstellte. Die Gründe sind schnell erklärt. Kurni ist ein Montepulciano, eine traditionelle Rebsorte dieser Gegend, die aber statt mit einem Ertrag von 200/250 Doppelzentnern pro Hektar produziert wird, auf 18/20 sinkt.
Die aktuelle Produktion ist auf knapp über 5.000 Flaschen für insgesamt fast 12 Hektar Weinberge gestiegen (und eine kürzliche Übernahme wird weitere 6 Hektar hinzufügen), die leicht über 40.000 Flaschen von mehr als guter Qualität hervorbringen könnten.
„Ich wollte dieser Rebe ihre Würde zurückgeben, die viele Jahre lang nur als nützlich galt, um Trauben zu schneiden und ihnen Kraft zu verleihen, die als edler galten. Ich habe versucht zu zeigen, dass Montepulciano, wenn er auf eine bestimmte Art und Weise angebaut wird, einer der größten Rotweine der Welt werden kann“, wärmt Marco auf, der mit seinen noch nicht vierzig Jahren bereits ein solches Know-how gesammelt hat, um als wahrer Bezugspunkt für alle zu gelten nouvelle vague der lokalen Produzenten.
Der Betrieb umfasst etwa fünfzig Hektar, von denen etwa fünfzehn Weinberge sind.
Tatsächlich sind im Weinberg die sehr geringen Hektarerträge dank einer fast unglaublichen Pflanzendichte möglich, die mit der Erhaltung von nur ein oder zwei Trauben pro Pflanze kombiniert wird.
Das verwendete Erziehungssystem ist das traditionelle der Gegend, der Garnelenbaum oder eine Art Schuppen zwischen zwei aneinandergrenzenden Reihen.
Mit größtem Respekt für die Umwelt, die Natur, das Ökosystem und die Biodiversität vermeidet es offensichtlich synthetische Produkte, aber auch Kupfer und Schwefel, um Präparate auf der Basis von Propolis, Bicarbonat, Milchderivaten, Algen und Kalium zu verwenden.
Zwei Weine, bei denen jeder echte Liebhaber einen falschen Versuch unternehmen würde, wenigstens eine Flasche zu haben.
Die Marken sind vor allem aus zwei Gründen eine bekannte Region: die für die Adria typischen langen Sandstrände und eine kleine und mittelständische dynamische und kreative Industrie, die sich weltweit zu behaupten weiß. Es ist weniger berühmt für sein herrliches Territorium, seine ausgezeichnete Küche und einige ausgezeichnete Weine, in einigen Fällen einzigartig.
Das Weingut liegt zwischen den Gebieten Cupra Marittima und Ripatransone, im Süden der Region, in der Provinz Ascoli Piceno und genau in Cupra Marittima, einem lebhaften „Dorf“ am Meer.
Von hier aus fahren Sie landeinwärts und folgen einer Landstraße, die ein enges Tal hinaufführt, das von einer Reihe von Bauernhäusern, Ackerland und Weinbergen geprägt ist.
Ein wunderschönes Landhaus, in dem sich das Restaurant befindet, und neben dem Kellereingang.
