Die Kunst des Schweinemetzgers, nur halbwild gehaltenes Schweinefleisch, insbesondere das „Markenschwein“ 100 % handgefertigtes Produkt.
Seit 1969 folgen wir der Kunst der Metzger oder der damaligen Metzger, die um das sechzehnte Jahrhundert im Dienste der Cingolani-Adligen, einschließlich der angesehenen Familie Castiglioni, standen. Die starke Verbundenheit mit dieser Tradition macht unsere Produkte in ihrer Vielfalt einzigartig.
Nach der Erfahrung unserer Familie produzieren wir Würste nach der Cingolana-Tradition und ihren "Pistaroli", die zwischen Lachen und Scherz das Schweinefleisch in die Güte verwandelten, die uns heute von allen Produkten der großen Distribution unterscheidet.
Die „Arbeitspferde“ sind die weiche Salami, fein gemahlen und dadurch streichfähig, die Lebersalami, die dank des geringen Leberanteils einen sehr feinen Geschmack hat, die Bratwürste und die Coppa.
Nur Fleisch von Schweinen aus halbwilder Haltung, insbesondere vom „Markenschwein“.
Das Delikatessengeschäft Sampaolesi befindet sich auf dem Hauptplatz von Cingoli, einer prächtigen Stadt, die wegen ihrer bezaubernden Lage, von der aus sich der Blick auf einfach atemberaubende „grenzenlose Panoramen“ öffnet, den Spitznamen „Balkon der Marken“ verdient hat.
Von seinen 631 Metern über dem Meeresspiegel können Sie dank seiner riesigen Panoramaterrasse auf den Burgmauern einen Blick erblicken, der über weite Teile der Region Marken und darüber hinaus mit der natürlichen Kulisse der Adria und des Monte Conero schweift und es Ihnen ermöglicht Sehen Sie den umbrisch-marchigianischen Apennin und sogar die Abruzzengipfel der Maiella und des Gran Sasso.
Es ist ein Juwel, das es zu entdecken gilt, eingebettet in die Schaltung der schönsten Dörfer Italiens.
