wo Sie den Geschmack und die Aromen der Tradition finden, die Früchte der Erde, die vergessen worden wären
Vito, Nanni, Ezio ... und jetzt wir, seit 150 Jahren die gleiche Leidenschaft für unser Land.
Wir verwandeln und konservieren mit traditionellen Methoden, um zu garantieren: Qualität, Geschmack und Respekt für die Umwelt.
Die Spiazzette ist auch der Ort des historischen Gedächtnisses.
Der Name "Le Spiazzette" leitet sich tatsächlich von der Legende ab, die den Abstieg der Sibille-Feen erzählt, um mit der lokalen Jugend zu tanzen.
Sie tanzten auf den Feldern und bildeten mit ihren Tänzen „die Lichtungen“.
Der am weitesten verbreitete und traditionellste Biotyp wird im vorapenninischen Gebiet der Monti Sibillini identifiziert.
Unverwechselbar, dank seiner besonders flachen und unregelmäßigen Form, hat es ein zuckerhaltiges Fruchtfleisch und ein intensives und aromatisches Aroma.
Die besonderen klimatischen Bedingungen, vor allem die täglichen und saisonalen Temperaturschwankungen, wirken sich positiv auf die organoleptischen Eigenschaften des Produkts aus und machen es einzigartig und absolut anders als die in der Ebene angebauten Früchte.
Der Anbau wurde fast vollständig aufgegeben und erst vor wenigen Jahren wurden die in lokalen Forschungszentren erhaltenen Ökotypen auf dem Territorium wieder eingeführt.
Die Ernte der rosa Äpfel dauert von Ende August bis Ende Oktober, sie können jedoch bis Ende des folgenden Frühlings gegessen werden.
Der rosa Apfel, die Karneolkirsche und die wilde Schlehe werden wieder bekannt durch die Marmeladen und Kompotte, die wir herstellen, indem wir persönlich die Früchte der Bäume und Sträucher der Wälder pflücken, die die Obstgärten umgeben.
Die Marmeladen werden nur mit Früchten vom Ackerland und mit sehr einfachen Zutaten hergestellt.
Der Bauernhof "Le Spiazzette" liegt am Rande des Nationalparks Monti Sibillini, unsere Apfelplantagen überblicken die Sibillini-Berge, eine Schatzkammer der Mythologie und Natur.
Allein der Name des Gebirges erinnert an die Legende der Sibylle, einer Figur aus der griechischen, römischen und christlichen Mythologie mit prophetischen Fähigkeiten.
Den Naturpark Sibillini zu entdecken bedeutet, eine Natur und ein Gebiet zu erleben und zu verstehen, die sich durch unvergleichliche Originalität auszeichnen, das Ergebnis einer harmonischen und tausendjährigen Beziehung zwischen Mensch und Umwelt, die sich in einer fragilen und zarten evolutionären Parallelität aneinander anpassen konnten.
Der Besuch der kleinen bewohnten Zentren ist eine unvergessliche Gelegenheit, den Charme der Vergangenheit in vollen Zügen zu erleben, die Schätze des Menschen zu entdecken, die so weise in die Natur eingebettet sind, um eine Erfahrung zu reifen, die auch aus kultureller Sicht wirklich belebend sein wird und unvergesslich für jeden Besucher.
