Rosé-Schaumwein Strologo Silvano Brut aus Montepulciano-Trauben

Produktion: ca. 5.000 Flaschen à 0,75 Liter – Enthält Sulfite

Der Weinberg liegt auf 230 Metern über dem Meeresspiegel. Südlage. Kordonerziehung.

Die Lese erfolgt von Hand auf allen 12 Hektar Rotweinreben Mitte August oder Anfang September. Die Kombination aus Natur und sorgfältiger Weinbergsarbeit hat zuckerreiche Trauben mit exzellenten Aromen hervorgebracht. Die Kunstfertigkeit des Winzers macht den Unterschied in der Qualität der Weine aus.

Herstellung – Dieses Produkt unterscheidet sich vom Rosé durch seine Herstellungsmethode. Die Gärung erfolgt im Autoklaven nach der Martinotti- oder Charmat-Methode, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe für 90–120 Tage und einer Flaschenreifung für 1–2 Monate.

Verkostungsnotizen: Blasse Farbe, von Hellrosa bis Lachsrosa, leicht und zart; Die kleinen Unebenheiten im Glas erzeugen eine Kette feiner, anhaltender Bläschen, die bis an den Glasrand aufsteigen.

Aromen von Pfirsich, Apfel und Aprikose mit ausgewogener Intensität, raffiniert und jugendlich in der Entwicklung. Intensiv am Gaumen mit einem Hauch von Frische, mit guter Fülle und langem Abgang. Passt zu: Aperitif, Vorspeisen, Pizza, Frischkäse und als Begleiter zu allen Gerichten, insbesondere zu Schalentieren und hellem Fisch.