Giamimanchi Marche Bianco IGT, mostly Pecorino
Vineyard in Monteverde, municipality of Montegiorgio (FM)
Loose soil, with arenaceous-pelitic deposits from the retreat of the seabed, composed of clay and sand, calcareous with the presence of skeleton. Altitude 300 meters above sea level. Northeast exposure.
Unilateral Guyoy training system. | The vineyard is managed eco-friendly.
Ripening is constantly monitored through sensory analysis of the grapes to determine perfect phenolic and aromatic ripeness.
Harvesting is done by hand in 10-kg crates, selecting the highest-quality bunches.
Vinification: The destemmed grapes are carefully selected by hand using a vibrating table. They ferment in steel barrels for approximately three weeks.
Aging: In large barrels until the flavor, aroma, and sensory characteristics are harmonized.
Tasting Notes
Bright golden yellow color with green highlights
Intense and complex bouquet of yellow-fleshed fruit and white flowers
Enveloping, savory, and persistent body.
Pairings: Appetizers, first courses. Ideal with fish.
Un viaggio alla scoperta di sapori, profumi e colori capaci di farti emozionare.
Per ricreare il concetto della grotta naturale l'obiettivo era quello di realizzare un ambiente a temperatura ed umidità costante.
Il nostro vigneto nasce sulle colline di una splendida vallata a 30 km dal mare: Colle Monteverde
Il vino per essere affinato deve riposare in ambienti con temperature che vanno dai 15° ai 18° e con un'umidità costante intorno all'80-85%.
Per l'umidificazione degli ambienti, nel periodo estivo, si sono realizzate delle vasche, con all'interno un impianto a gocciolamento e riempite con ghiaia.
TerraPremiata Di Mazza Graziano e Figli
Via Contrada Colle (Frazione Monteverde)
63833 Montegiorgio - Fermo
