Lauro riserva Verdicchio Castelli di Jesi DOCG Classico cantina Poderi Mattioli.

Vigneto: “Mogliette” Serra de’ Conti (An).

Altitudine: 300m S.L.M. - Terreno: argilloso di medio impasto. Esposizione: ovest.

Forma di allevamento: a Guyot.  - Anno impianto vigneto: 1971.

Periodo di raccolta: a completa maturazione, leggermente surmatura.

Raccolta: manuale in bins.

Pressatura: pressatura soffice delle uve, con selezione del mosto di sgrondo. Fermentazione Alcolica: in serbatoi di acciaio, a temperatura controllata tra 16/18 °C per un periodo di 15/20 giorni.

Fermentazione Malo-Lattica: svolta per circa il 20%.

Affinamento: in serbatoi di acciaio con prolungati batonnage per un periodo di 18/20 mesi.

Imbottigliamento: circa 2 anni dopo la vendemmia.

Affinamento post-imbottigliamento: le bottiglie vengono stoccate per 8/10 mesi prima dell’immissione al consumo.   

La storicità dell’impianto, la gestione delle viti, la selezione dei grappoli in fase di raccolta e l’attenzione maniacale in tutte le fasi di lavorazione ci permettono di ottenere un vino corposo, vellutato e decisamente raffinato.

Un vino di eccezionale consistenza coniugata a grande raffinatezza.

Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati,

al naso si rivela fresco e penetrante con sentori di frutta matura, pesca gialla e mandorla.

In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevole morbidezza, comunque equilibrato dall’alcol, vellutato, ricco, dal finale molto persistente con lunghi ricordi di mela e mandorla.

Perfetto in abbinamento con piatti a base di pesce crudo, crostacei e molluschi come condimento dei primi piatti; interessante anche con pesce spada alla griglia e formaggi freschi di latte vaccino.

Ottimo per la tavola della cena della Vigilia di Natale, per accompagnare ottimi menù di magro e festeggiare momenti sereni con la famiglia.