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Millesimato Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Borgo Antico

Millesimato Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Borgo Antico

Glera Grape Variety

Product available
Quantity
13,30 € vat included 10,91 € tax free Show vat price included Show price excluding VAT
Type
Sparkling wine
Denomination
DOCG
Alcohol content
11.5 %
Serve to
8-10 °
Combinations
Aperitif, White meat, Fish dishes
Color
Straw yellow, fine perlage
Processing
Charmat method
Region
Veneto
Info
Vendor
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Info

Millesimato Extra Dry Conegliano Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Borgo Antico.

 

Harvest: Manual in mid-September

Training system: Guyot - double arched vines

Vinification: Soft pressing, cold must purification, and fermentation at 16°C with selected yeasts.

After fermentation, two to three rackings are performed to eliminate the coarsest lees, followed by a period of maturation in stainless steel tanks with the batonage technique.

This process serves to enhance the wine's structure and limit the use of sulfites.

Second fermentation: Martinotti-Charmat method. Filtered and bottled at 5 atmospheres.

Aging: In autoclave for 2-3 months

Tasting notes

Straw yellow color, fine and persistent perlage, soft and mellow on the palate.

The savory flavor and aftertaste leave the palate clean.

Pairings: Thanks to its persistence and savory flavor, it pairs well with all meals, as well as with fish and white meat dishes. Excellent as an aperitif.

Vendor
Borgo Antico

Dal 1973 respiriamo l'atmosfera magica delle nostre colline, imparando i segreti della terra.

Vini dai profumi delicati e dagli aromi decisi, impronta di un territorio, quello dei colli coneglianesi, fatto di terre moreniche ricche di calcio, ideali per una produzione d’eccellenza. I vini della tradizione con la passione e l’artigianalità dei nostri avi.

Azienda Agricola di Leonardo Marchesin

Strada delle Spezie, 39

31015 Ogliano di Conegliano (TV)

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