Il Dosaggio Zero Alma Grande Cuvée "Non Dosato" è l'espressione più rappresentativa del patrimonio vitivinicolo di Bellavista; è l'emblema del nostro intendere il territorio, Our Sense of Place.

Diario di vendemmia 2021 - L’annata è iniziata con un inverno mite, seguito da una primavera caratterizzata da abbondanti piogge e qualche gelata, che ha rallentato leggermente il risveglio delle viti, portando a una fioritura più tardiva.
L’estate, con temperature fresche rispetto alla media, ha contribuito a un ciclo di crescita equilibrato. Il 25 luglio, una grandinata intensa ha temporaneamente ostacolato il percorso verso la raccolta, ma il clima di agosto, con il suo innalzamento delle temperature, ha segnato una svolta decisiva.
Grazie alla costante dedizione e a una rigorosa selezione dei grappoli in vigna, siamo riusciti a portare in cantina uve di qualità eccellente. Il frutto di questa annata si riflette in vini unici, che esprimono tutta la forza e la personalità della natura, valorizzati dal lavoro meticoloso in cantina.
Vini di riserva: Chardonnay 2019.

Vigne principali: I Piani, Lanfranchi, Dotti, Brede, Valli, Solari, Capriolo, Cadei, Cominardi, Camossi, Bepi, Inverardi, Rocchetta, Veterinario, Cinquino, Centrale, Favento, Ferrari, Budrio, Golf, Bara, Ceppate, Carlino, Casotte, Sotto stalla, Muro rosso

91 selezione da 60 vigneti. Sistema di allevamento: Guyot, Cordone speronato, Sylvoz, Archetto doppio, Archetto semplice

Periodo di vendemmia manuale in cassette dal 25 agosto al 4 settembre 2021
Affinamento sui lieviti mediamente 30 mesi - Vini affinati in PI 31% - Pressatura 1° taglio, 2° taglio - Tiraggio giugno 2024 - Remuage manuale
Tipologia dosaggio zero - Zuccheri 1,8 g/l, Alcool 12,5%, Acidità totale 6,3 g/l, PH 3,06, Solforosa totale 66 mg/l

Colore giallo brillante. Perlage persistente e avvolto in un’effervescenza cremosa che seduce il palato.

Un profilo aromatico che spazia tra note agrumate e floreali, con accenti citrini vivaci, arricchiti da delicate sfumature di spezie dolci, timo ed erbe mediterranee.

Sapore energico e dinamico, con un carattere deciso e dal nerbo strutturato. Il sorso rivela una fine eleganza e una croccante profondità che ne esalta la complessità. L'equilibrio tra freschezza e maturità ne è la sintesi.

Ottimo come aperitivo o in abbinamento con antipasti e piatti a base di pesce.