Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Les Rois Brut Metodo Classico, dal colore giallo paglierino brillante, esprime al naso una grande eleganza con note floreali e balsamiche molto delicate.
Completano il bouquet i profumi di liquirizia e di glicine.
In bocca libera lentamente una quantità di bollicine finissime, note agrumate e floreali prevalgono, donando al palato una mineralità persistente. Ideale come aperitivo ma anche a tutto pasto.
Raccolta manuale in cassette da 20 Kg.
Pressatura delle uve intere
Fermentazione in acciaio e parte in barriques con malolattica ricercata.
Affinamento sulle fecce nobili da 7/8 mesi prima del tirage, mentre sui lieviti l’affinamento raggiunge i 30 mesi.
Dosaggio: 8 grammi/litro
La sortoria dell'enologo ovvero, la filosofia dell'ENOSARTO!
Un enologo è come un sarto , la parola magica è eleganza.
Faccio di tutto per creare vini eleganti che, una volta nel bicchiere, siano un invito alla beva, un sorso dopo l’altro.
Perciò nell’uva ricerco i tannini buoni, gli aromi delicati e l’armonia nel gusto e nel retrogusto.
Anche a scapito della potenza e della muscolarità che un sarto potrebbe coprire con merletti e lustrini.
Ho capito che in un vino il naso elegante coincide con una bocca elegante,
mentre un olfatto potente coincide quasi sempre con un gusto meno armonico, spesso eccessivo.
Il mio vino ideale è quello che: due amici si ritrovano, stappano una bottiglia, se la raccontano e dopo mezz'ora la bottiglia è vuota.
Questo è il mio obbiettivo.
