Montefalco Sagrantino DOCG vom Weingut Scacciadiavoli.
Der Bodensatz in der Flasche ist natürlich und enthält Sulfite.
Es ist eine wahre Überraschung, solch vielfältige Aromen und eine so kraftvolle Struktur im Montefalco Sagrantino zu entdecken. Die Farbe ist tief, das Bouquet sinnlich und der Körper kräftig.
Ein Wein, dessen Finesse man jung schätzt, wenn sich Frucht und Gewürze mit den Aromen des Holzes verbinden, in dem der Sagrantino gereift ist.
Doch erst nach einigen Jahren entfaltet er sein volles Potenzial, wenn balsamische Noten hervortreten und die Tannine weicher werden: So entdeckt man einen Wein mit großer Persönlichkeit.
Der Montefalco Sagrantino DOCG eignet sich für eine lange Lagerung: 20 Jahre und mehr.
Reich an Polyphenolen, die antioxidative und somit wohltuende Eigenschaften besitzen.
ERNTE Mitte bis Ende Oktober
WEINBEREITUNG 3–4 Wochen in 100-hl-Fässern aus französischer Eiche, die Temperatur während der alkoholischen Gärung wird kontrolliert unter 30 °C gehalten
AUSBAU Mindestens 18 Monate in 30-hl-Fässern aus französischer Eiche, Tonneaux und Barriques
FARBE Sehr intensiv mit hellen Granattönen
AROMA Komplex, elegant, intensiv fruchtig, mit Anklängen von kleinen roten Früchten, roten Zitrusfrüchten, würzigen Noten von Unterholz und frischen, balsamischen Gewürzen
GESCHMACK Vollmundig, reichhaltig, mit präsenten Tanninen, weich, ausgewogen, mit guter Säurefrische; ein anhaltender fruchtig-würziger Nachhall
PASST ZU Braten, gegrilltem rotem Fleisch und Wild. Auch hervorragend zu würzigem, reifem und Blauschimmelkäse
