Dal vitigno tradizionale non nascono solo grandi rossi.

Vinificato in bianco è una base originale per lo Spumante Brut Metodo Classico di Scacciadiavoli.

Le caratteristiche del vino si rivelano in nuove forme: gli aromi sono freschi e delicati e i tannini, partecipano alla struttura unendosi alle bollicine.

Nella terra dove nascono gli spumanti Scacciadiavoli convivono due anime, quella di una natura rigogliosa e possente e quella di un luogo in cui arte e bellezza delineano la sua identità.

Forza e finezza, asprezza e lievità, si fondono, in un’armonia di equilibri.

Le nobili uve di Montefalco che sono alla base degli spumanti Scacciadiavoli si dimenticano della loro tipica ruvidità, donando un’energia gentile, una leggerezza inusuale.

Il Rosé dopo 24 mesi sui lieviti, svelano una freschezza croccante e una raffinata tannicità e intense note di frutta dipingono un quadro aromatico suadente e affascinante. Gli ideali compagni di un viaggio gastronomico che nella terra umbra parla di intensità, gusto, sapori decisi e terragni, ma anche di eleganza e nobiltà.

VENDEMMIA prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE in tank s di acciaio a temperatura controllata

PRESA DI SPUMANTE Metodo Classico

ELEVAZIONE in bottiglia “sur lies” per almeno 36 mesi

PERLAGE fine, persistente

COLORE giallo tenue con lievi riflessi verdi, buona spuma

PROFUMO fresco, fine, floreale, con note di mela rossa, pesca bianca e scorza di pane

GUSTO vivace di buon equilibrio, media struttura, gradevole, con una fresca acidità

ABBINAMENTI ideale per aperitivo o con antipasti, si accompagna al pesce in genere al sushi