Vernaccia di Serrapetrona DOCG Süss Rotwein/Sekt, der die Essenz einer einzigartigen Methode verkörpert.

Drei Gärungen sind notwendig, wobei 60 % der Trauben drei Monate lang in natürlich belüfteten Räumen trocknen, bevor eine Flasche entsteht, die wie kaum eine andere die für die Rebsorte typischen Primäraromen hervorhebt.

Ein sehr begehrter und geschätzter süßer, prickelnder Rotwein. - Enthält Sulfite

Weinbereitung: Sie ist sehr speziell und umfasst drei aufeinanderfolgende Gärungen und Nachgärungen. Ein Teil der Trauben wird zum Zeitpunkt der Ernte vinifiziert, die restlichen 60 % werden in geeigneten Räumen oder durch den Einsatz von Belüftungssystemen leicht getrocknet.

Bis Mitte Januar werden die Trauben gepresst und am Ende des Monats beginnt die letzte Phase, die darin besteht, den aus den getrockneten Trauben gewonnenen Most mit dem Grundwein zu vermischen.

In der dritten und letzten Gärung wird der so gewonnene Wein durch natürliche Gärung einem Schaumweinprozess unterzogen.

Schaumzeit: 7/8 Monate

Organoleptische Eigenschaften

Leuchtende rubinrote Farbe.

Reichhaltige, anhaltende, sehr angenehme Perlage.

Im Mund sehr vollmundig, herzhaft, rund bis süß, weich und lang, mit angenehm bitterem Nachgeschmack.

Passt zu: Torte mit roter Fruchtmarmelade, trockenem Gebäck, Panettone.

Entkorken Sie die Flasche sofort und achten Sie dabei darauf, sie leicht nach vorne zu kippen.