Vellente Marche Bianco Garofanata IGP 2016-2018 in limitierter Auflage vom Weingut Villa Lazzarini.

Enthält Sulfite

Gebiet: Marken – Macerata – Standort Cimarella – Jahr der Bepflanzung der Weinberge: 2012.

Reihenausrichtung: Süd/Ost-Nord/West. - Höhe über dem Meeresspiegel: 182m.

Boden: hügelig, mittlere Beschaffenheit mit Tendenz zu Lehm.

Rebdichte pro Hektar: 4000 - Erziehungssystem: Guyot.

Durchschnittliche Produktion pro Hektar: 80 Doppelzentner.

Bodenmanagement: Naturrasen in der Zwischenreihe und mechanische Bearbeitung in der Unterreihe. Managementmethode: integrierte Schädlingsbekämpfung.

Ernte: Monat September, manuelle Ernte, Transport in Kisten und manuelle Auswahl der Trauben.

Weinbereitung: Reinigung des Mostes durch Kaltdekantierung und 10-tägige Gärung bei kontrollierter Temperatur.

Reifung: 24 Monate im Stahl und 24 Monate im Barrique.

Verfeinerung: mindestens 6 Monate Flaschenverfeinerung.

Organoleptische Beschreibung:

blasse strohgelbe Farbe.

In der Nase sind intensive florale Noten, exotische Früchte und aromatische Kräuter wahrzunehmen. Ein Wein mit Vanillegeschmack.

Im Mund zeichnet sich die Frische des Weins aus, mit einer gewissen Nachhaltigkeit, die ein angenehmes und reichhaltiges Nachgeruchsgefühl vermittelt.

Kombinationen: In der Küche kann es mit Fisch- und Fleischvorspeisen, aber auch mit ersten Gängen mit einer gewissen Saftigkeit kombiniert werden. Perfekt zu Gerichten mit Trockenfrüchten. Aufgrund seines aromatischen Profils eignet es sich auch für verschiedene Arten der würzigen ethnischen Küche.