Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Magnum Castelletto Barolo DOCG cantina Fontemasso nella regione Piemonte (Italia).
Vinificazione e affinamento: L’uva appena vendemmiata viene pigiadiraspata e messa a fermentare in vasi vinari in acciaio inox termocondizionati. Avviata la fermentazione alcolica si iniziano i rimontaggi giornalieri al fine di facilitare l’estrazione dalla buccia del colore e degli aromi primari dell’uva.
Dopo 8 - 10 giorni la fermentazione si conclude e si passa alla macerazione a cappello sommerso.
Quest’ultima fase è molto importante perché oltre a prolungare il periodo di estrazione dalle bucce, iniziato già dopo la pigiatura, facilita la stabilizzazione del colore del futuro vino.
Durante la macerazione, che dura in media 25 - 30 giorni, avviene anche la fermentazione malolattica che contribuisce a rendere il vino stabile dal punto di vista microbiologico. In dicembre inizia il periodo di affinamento in legno che dura in media 30 mesi.
Segue l’imbottigliamento e un ulteriore affinamento in bottiglia per altri 8 - 10 mesi.
Colore rosso rubino vivo e brillante, intenso con lievi riflessi aranciati
Olfatto netto, ampio con note delicate di viola, spezie, fieno e liquirizia
Gusto armonico, pieno e leggermente asciutto con finale molto persistente e complesso che lascia un piacevole ricordo di liquirizia
Abbinamenti; nei primi anni può essere abbinato a primi piatti con sughi di carne, paste all’uovo ripiene e a secondi piatti importanti e saporiti come brasati e stufati anche di cacciagione. Si accompagna bene a formaggi a pasta dura di medio lungo affinamento.
Superati i 10 - 15 anni diventa ottimo con formaggi di lunghissima stagionatura, preparazioni al tartufo e anche solo come vino da meditazione
I vini rivelano i tratti caratteristici delle uve da cui nascono, portando con sé chiare e riconoscibili le peculiarità date dalla natura del suolo e dall’andamento climatico dell’annata. La combinazione unica delle caratteristiche geologiche e del microclima del territorio in cui si trovano i vigneti di Fortemasso dà vita a vini profondi, minerali e di grande eleganza che si ingentiliscono ulteriormente con l’invecchiamento.
Società Agricola Fortemasso
Località Castelletto, 21
12065 Monforte D’Alba (CN) [email protected]
