La nuova frontiera del gin italiano di qualità.

Roberto Marton, stiamo parlando di una piccolissima produzione artigianale che non supera le 12000 bottiglie ma che ha riscosso un grande successo nei più eleganti e raffinati locali e gin bar di tutta Europa. Il gin di Roby Marton viene prodotto a Bassano del Grappa in un’antica distilleria seguendo rispettosamente l’antico metodo inglese Bathub, cioè con lunga infusione a freddo di botanicals, in passato svolta in maniera casalinga nelle vasche da bagno e oggi in contenitori d’acciaio.

Roby si occupa personalmente delle infusioni e utilizza ricette che vengono continuamente perfezionate che includono: ginepro, scorze d’agrumi, cannella, liquirizia, anice, pepe rosa, rafano, zenzero, frutti rossi, chiodi di garofano e un ingrediente segreto, mai rivelato.

Trattandosi di un gin “fatto a mano”, commercializzato senza essere né filtrato né chiarificato, ogni bottiglia è un pezzo unico, come Roby ci ricorda: “Molti gin sono industriali, sempre uguali. Nel mio può capitare che una partita di zenzero sia più pungente, che il colore cambi”.

Si tratta insomma di un capolavoro italiano, che consigliamo di gustare da solo on the rocks, con eventuale aggiunta di radice di liquirizia oppure in un classico gin tonic.