Ein weicher, luftiger Kuchen, verfeinert mit feinster Milch- und Zartbitterschokolade, getränkt in gereiftem Rum.
Das Besondere an Panbrillo ist die verwendete Hefe, der Sauerteigstarter, den Meisterbäcker Roberto Cantolacqua liebevoll „Dino“ nennt. Er bildet die Grundlage für die außergewöhnlichen, luftigen Kuchen der Konditorei, die sich durch ihre einzigartige Weichheit, ihr intensives Aroma und ihre gute Bekömmlichkeit auszeichnen.
Hinzu kommen feinste Milch- und Zartbitterschokolade und der intensive Geschmack von gereiftem Rum – so entsteht ein Dessert mit einer besonderen Note, das man das ganze Jahr über genießen kann.
Teigzutaten: Weichweizenmehl Typ 00, Zucker, Butter, Zartbitterschokolade 12 % (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin, natürliches Vanilleextrakt), Milchschokolade 12 % (Kakaobutter, Vollmilchpulver, Zucker, Ei, natürliches Vanilleextrakt, Emulgator: Sojalecithin, Gerstenmalzextrakt), Wasser, Eigelb, Natursauerteig, Orangenpaste, Honig, Eiweiß, Zitronenpaste, Mandarinenpaste, Salz, Samenöl, Vanilleschoten.
Zutaten: Alkoholischer Sirup (14 % vol.) zum Einweichen 20 %: Wasser, Zucker, Rum (aus Zuckerrohr destilliert, 70 % vol.).
Enthält Milch- und Eiproteine, Soja, Gluten und Alkohol. Kann Spuren von Erdnüssen und Schalenfrüchten enthalten.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie 1459,06 kJ/348,49 kcal;
Kohlenhydrate 40,54 g (davon Zucker 33,64 g);
Fett 17,30 g (davon gesättigte Fettsäuren 4,25 g);
Eiweiß 5,16 g;
Salz 0,25 g;
Ballaststoffe 0,66 g.
