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Leccino monucultivar EVO oil Montecappone from Marche

Leccino monucultivar EVO oil Montecappone from Marche

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Formato
50 Cl
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Jahrgang
2024/2025
Format
50 Cl
Provincie
Ancona
Paarungen
Gegrillter Fisch, Rohes Gemüse
Farbe
Goldgelb
Verarbeitung
Mechanisches Kaltes Schleifen
Base
Cultivar Raggia
Info
Hersteller
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Info

Leccino monucultivar EVO oil

Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen.

Aroma: Komplex, mit einem Hauch von Oliven, Mandeln und Artischocken.

Zarter, fruchtiger Geschmack mit einem Hauch von Artischocke.

Passt zu: Gedünstetem Fisch und frischen Salaten, Desserts und Keksen.

Produktionsgebiet: Gemeinde Jesi.

Boden: Lehm mit einem guten Anteil an Sand und Kies.

Erziehungssystem: Polykonische Vase

Ernte: Handgepflückt. Mahlen innerhalb von 4 Stunden.

Extraktion: Kontinuierlich ohne Wasserzugabe bei 24°C.

Säuregehalt: g/100g (Ölsäure) von 0,15 bis 0,25. Delta K: K 0,00. Gesamtpolyphenole: (mg/kg als Gallussäure) ungefähr 500 bis 600, je nach Jahr unterschiedlich. Peroxidzahl: meq (aktiver Sauerstoff/kg) 2,5 – 4.

Hersteller
Montecappone

Die wesentlichen Elemente, die Montecappone-Weine auszeichnen:
die sorgfältige Auswahl der Trauben im Weinberg, die geringe Produktion pro Hektar, das Experimentieren sowohl im Weinberg als auch im Keller, die technische Unterstützung durch qualifizierte Fachleute, kombiniert mit dieser "Leidenschaft für Wein".

Azienda agrivinicola 
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi  (AN)
Tel:+39 0731 205761
[email protected]
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