Pinot Noir Rosé, ein Jahrgangs-Schaumwein Klassische Methode vom Weingut Coppacchioli Tattini.
Enthält Sulfite
Herkunft: Cupi di Visso (MC). Im Herzen des Nationalparks Monti Sibillini, Region Marken, Italien.
Bodenart: Der Boden ist mittelschwer, lehmig-tonig, mäßig alkalisch (pH 8,1) und weist einen geringen Kalkanteil (9,9 %) auf. Erziehungssystem: Guyot.
Höhe: 100 m ü. M., Ausrichtung: Süd/Ost
Erntezeit: Ab der zweiten Septemberdekade.
Weinbereitung: Sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung
Reifung: In Edelstahltanks. 36 Monate Hefelagerung.
Verkostungsnotizen
Ein zwiebelblattfarbener Wein, der sich durch seine intensive und cremige Perlage auszeichnet.
Ein Hauch von gerösteter Hefe sticht hervor, zusammen mit dem vorherrschenden Geschmack von frischen, aber nicht unreifen roten Früchten.
Saftig, mineralisch, frisch und dynamisch. Am Gaumen harmoniert er perfekt mit der Nase.
Der charakteristische würzige Charakter ist sofort spürbar, präsent und beständig. Seine Nachhaltigkeit ist einzigartig.
Speisenempfehlungen: Ein Schaumwein, der durch seine Struktur und Eleganz besticht. Passt zu Fischgerichten.
Der Weinberg in Cupi di Visso, einem kleinen Dorf auf 1000 Metern über dem Meeresspiegel im wunderschönen Nationalpark Sibilini-Berge.
Eine jahrhundertealte Rebe, die zur Sorte Pecorino/Vissanello gehört und in Cupi heimisch ist.
Die morphologischen Bedingungen des Gebiets und die klimatischen Bedingungen, unter denen es betrieben wird, bestimmen die Besonderheiten und Unterscheidungsmerkmale, die in den erzielten überraschenden Ergebnissen zum Ausdruck kommen.