LH2 Extra Brut Version 15 Klassische Methode

„Jede Version des LH2 hat eine unverwechselbare Identität, eine eigene Geschichte, die sich aus vielen verschiedenen Details zusammensetzt und so Wert und Einzigartigkeit schafft.“

Rebsorten: 66 % Verdicchio, 34 % Chardonnay. Ausbau: 10 % des Chardonnays reifen in Tonneaux.

Lesetermine der Hauptlese: Chardonnay (7. August 2022), Verdicchio (19. August 2022)

Version 15 steht für die Anzahl der Jahre seit der Erstveröffentlichung dieses Weins. Eine Cuvée aus Verdicchio- und Chardonnay-Trauben, die sowohl in Edelstahltanks als auch in kleinen Eichenfässern ausgebaut wird, um eine größere aromatische Komplexität zu erzielen. Die lange Reifung auf der Hefe verleiht diesem Schaumwein einen ausgeprägten und gehaltvollen Charakter.

Ein QR-Code auf der Rückseite des Etiketts beschreibt die einzigartigen Merkmale dieser Version.

Anbaugebiet: Marken, Verdicchio-Hügel

Boden: Die Weinberge, acht bis dreißig Jahre alt, liegen in der Hügellandschaft zwischen 150 und 350 Metern über dem Meeresspiegel an gegenüberliegenden Ufern des Esino-Tals. Die Böden, die aus dem Pliozän und Pleistozän stammen, zeichnen sich durch tiefgründigen, lehmigen Ton und einen mäßigen Kalkgehalt aus. Erziehungssystem: Guyot

Weinbereitung: Nach schonender Pressung wird der Vorlaufmost rasch abgekühlt und anschließend statisch dekantiert. Ausbau: Die alkoholische Gärung des Chardonnays erfolgt in Edelstahltanks, gefolgt vom Ausbau in kleinen Eichenfässern. Der Verdicchio wird ebenfalls in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut. Anschließend werden die Grundweine verschiedener Jahrgänge verschnitten und eine zweite Gärung bei kontrollierter Außentemperatur durchgeführt. Nach 25 bis 30 Monaten Flaschenreife reift dieser nach der klassischen Methode hergestellte Wein und gewinnt so seine volle Ausgewogenheit. Der Restzuckergehalt liegt zwischen 3,5 und 4,5 g/l.

Das Bouquet ist elegant und zart. Vielfältige florale und fruchtige Noten entfalten sich im Antrunk, wobei sich Aromen von Bergamotte und Mandarine mit Anklängen an frisch gebackenes Brot verbinden. Die typischen Hefearomen sind harmonisch wahrnehmbar.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einem betont cremigen Auftakt, der sich in einer angenehmen Perlage entfaltet. Der Abgang besticht durch seine anhaltende Würze, Lebendigkeit und zitrusartige Frische.

Ideal zu Fisch, Schalentieren und rohen Meeresfrüchten.

Ein mittelgroßes Glas mit schmaler Öffnung ermöglicht die optimale Sauerstoffanreicherung des Weins, die volle Entfaltung seiner komplexen Aromen und die harmonische Wahrnehmung der Perlage. Empfohlene Anfangstemperatur: mindestens 6 °C.