Miràll Alghero Torbato Spumante DOC Brut cantina Sella & Mosca

Uva rara e preziosa, riscoperta e valorizzata da Sella & Mosca in anni di lavoro, il torbato cresce su terreni ricchi di calcare provenienti da millenarie sedimentazioni marine.

Origine Alghero - Sistemi d’allevamento Cordone speronato
I grappoli sono inoltre accuratamente selezionati tra quelli che si distinguono per la spiccata acidità, in modo da conferire al mosto le migliori caratteristiche per la spumantizzazione.

Un connubio unico, esaltato dal metodo cuvée close, capace di preservare al meglio gli aromi più intimi che caratterizzano la varietà, conferendo al vino brillantezza e fragranza.

Vinificazione; Pressatura soffice; decantazione statica a freddo; prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata; presa di spuma (seconda fermentazione) in autoclave

La lunga permanenza sui lieviti a fine fermentazione regala a questo Brut una tessitura aristocratica, un perlage di inarrivabile finezza e un’intensità aromatica sorprendente.
Grado alcolico 12% Zuccheri residui 8.5 g/l Acidità totale 5.2 g/lIl 
Colore giallo paglierino è lucente e brillante, mentre i profumi spaziano con gioiosa vivacità tra fiori d’acacia e pompelmo rosa, lieviti nobili e crosta di pane.

Una scia iodata si riverbera in un palato saporito, fresco e balsamico, cremoso in ingresso quanto asciutto e verticale.

Le nuance aromatiche non abbandonano mai il sorso, trascinato dall’acidità in un finale interminabile.

Abbinamenti: Perfetto come aperitivo, è ideale per accompagnare antipasti leggeri, frutti di mare, sushi, sashimi e piatti a base di pesce.

Perché sceglierlo: Per un brindisi speciale, con un vino che racconta la storia e l'autenticità della Sardegna.