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Sylvmann WerSant Vermut di Rebula

Sylvmann WerSant Vermut di Rebula

Vitigno Rebula e 17 botaniche

Verfügbares Produkt
Anzahl
57,60 € einschließlich MwSt 47,20 € ohne MwSt Preis inklusive MwSt. anzeigen Preis ohne MwSt. anzeigen
Typologie
Vermouth
Jahrgang
2023
Alkoholgehalt
16 %
Servieren bei
8-14 °
Paarungen
Ende der Mahlzeit, Für trockenen oder gemischten Aperitif
Verarbeitung
In Terrakotta-Amphore verglast
Base
Molteplici botaniche e spezie
Region
Slovenia
Info
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Vermut WerSant di Rebula 2023
Tutti ormai al momento dell’aperitivo vedono rosso, forse perché in fase di miscelazione spopola molto più il vermut rosso che il vermut bianco, che ha vita a sé ma non la medesima fama del rosso.

 

In cantina la scelta è quella di utilizzare un solo materiale dalla fermentazione all’affinamento, l’anfora, così da lasciare intatto il patrimonio aromatico e gustativo che questi vigneti autoctoni portano con sé tramite le lunghe macerazioni sulle bucce.

Oltre al vino la ricetta prevede l’aggiunta di 17 botaniche tra cui l’immancabile assenzio, erbe mediterranee come la salvia e il rosmarino, spezie come il cardamomo e il chiodo di garofano, erbe come il tarassaco e la genziana e frutta come l’arancio amaro.

Il carattere di questo elisir deriva come detto in primo luogo dal vino che origina un assaggio mai banale, mai pallidamente bianco.

Hersteller
Sylvmann
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