Babà ist ein typisch neapolitanisches Gebäckdessert aus Hefeteig, dessen schwammige Konsistenz bei der Kaffeevariante in einem Likörsirup auf Basis von trockenem Anis getränkt wird, der ihm seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht; Sein Geheimnis liegt zweifellos in der langen und langsamen Gärung, der es unterzogen wird, um seine unverwechselbare Konsistenz zu erreichen.
Teigzutaten: Eier, Weichweizenmehl Typ 00, Butter, Kaffeeteig (Glukose – Kaffee – Wasser – Kakao – Karamellzucker), Bierhefe.
Badezutaten (14 % VOL.): Wasser, Zucker, Sternanis, grüner Anis, Varnelli, Alkohol, Kaffee.
Enthält Milch- und Eiproteine, Gluten und Alkohol. Kann Spuren von Nüssen, Erdnüssen und Soja enthalten.
Der Weihnachtskönig, Seine Majestät der Panettone
Klassisch, Schokolade oder Gourmet, Hauptsache, man teilt es mit den Menschen, die man liebt.
Jedes unserer Produkte wird mit Leidenschaft und Sorgfalt hergestellt, um Ihren süßen Wünschen Leben einzuhauchen und Ihren Tag noch spezieller zu machen.
Roberto Cantolacqua
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