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Salame senza lardelli tipico area intorno ai monti Sibillini lavorato artigianalmente nel rispetto della tradizione dei mastri salumai.
È un insaccato magro roseo acceso alla fetta, macinatura fina, profumo intenso ed armonioso.
Viene preparato con carni scelte magre di spalla e raffili di prosciutto suino, macinato fine, insaccato in budelli naturali ed infine stagionato per 40/60 giorni circa.
Ingredienti: carne di suino, grasso di suino, sale, pepe
Da conservare in frigo a +4° C
Valori nutrizionali per 100 g: Energia 1344 KJ / 321 kcal Grassi: 27,9 g Di cui: grassi saturi 10,8 g Carboidrati: <0,1 g Di cui: zuccheri <0,1 g Proteine: 16,6 g Sale: 2,7 g
Das Unternehmen produziert "salami" Wurstwaren ausschließlich aus Schweinen, die auf dem eigenen Bauernhof aufgezogen werden, mit Getreide, das auf dem Bauernhof angebaut wird, und verpackt diese ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder Mehlen, so sehr, dass sie auch von Menschen mit Zöliakie verzehrt werden können.
Lana Carlo e Riccardo S.S.
Società Agricola
Via Clementina, frazione Giove
62034 Muccia - Macerata - Marche - Italia
Tel. 3345825389