Terra Calcinara Rosso Conero Riserva DOCG vom Weingut La Calcinara in den Marken.
Ungefilterter Rotwein - Enthält Sulfite
Ein Wein, der sich auch für 15 Jahre und länger sehr gut zum Altern eignet. Lebendig und hell in den ersten 5 Jahren. In den kommenden Jahren immer komplexer.
Weinbereitung: Nach einer Mazeration von 5 Tagen werden die Trauben mit etwas Stanzen fermentieren gelassen.
Reifung: 24 Monate in großen 25-hl-Eichenfässern. Verfeinerung in der Flasche. Nicht gefiltert
Organoleptische Untersuchung:
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen
Komplexer, intensiver Geschmack mit fruchtigen Noten von Sauerkirsche und Cassis.
Erdige, intensive und anhaltende, weiche und aufrichtige Tannine.
Paarungen: Hervorragend zu Fleisch, das von Saucen begleitet wird, einschließlich süßer Saucen, Rehe und ersten Gängen mit Fleischsaucen. Käse mittleren und langen Alters, Trüffel.
Bordeauxglas nach dem Dekantieren des Weins.
Ein Ort wie geschaffen zum Zusammensein und Weintrinken.
Die Weine sind unsere Art, die Appellation Conero zu interpretieren.
Es ist das Bedürfnis nach Zugehörigkeit, das Bedürfnis nach Wurzeln, sich in der Geschichte der Familie wiederzuerkennen, im schönsten Beruf der Welt, sich im Conero-Wein wiederzuerkennen.