Die erste Campofilone-Pasta mit ausgewähltem, antikem Senatore-Cappelli-Getreide!
Leonardo Carassai hat eine einzigartige Pasta kreiert,
mit vielen wohltuenden Eigenschaften und einem reichhaltigeren, abgerundeten Geschmack.
Die Produktion von "Il Pastificio Artigianale Leonardo Carassai" ist die natürliche Fortsetzung eines unternehmerischen Weges, den die Familie Carassai seit 1850 verfolgt.
Die Nudelfabrik wurde mit einer Reihe von langjährigen Erfahrungen im Agrar- und Lebensmittelsektor geboren, die ihre Wurzeln in der Tradition haben und sich gewissenhaft in allen Aspekten der Produktion manifestieren.
Entdecken Sie eine historische Marke, die Qualität der Rohstoffe, die Lebensmittelsicherheit der Produkte, den natürlichen Verarbeitungskreislauf, die Mahltätigkeit mit einer Wassermühle.
Unverwechselbarer Geschmack und Textur
Intensiverer Geschmack als moderner Weizen
Höherer Nährstoffgehalt
Enthält mehr Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien
Verbesserte Verdauung
Neben dem niedrigen Gehalt verbessert das unterschiedliche
Proteinprofil die Verdaulichkeit
Campofilone, ein hübsches Dorf im unmittelbaren Hinterland von Fermo, liegt auf den Hügeln der Marken und dominiert das Aso-Tal, nicht weit von der Adriaküste entfernt.
Berühmt für Maccheroncini di Campofilone PGI, eine alte Eiernudel, die von den Frauen des Dorfes von Hand hergestellt wird.
Früher wurden Nudeln von den Bauernfamilien von Campofilone hergestellt, um die großen Mengen an Eiern zu verwerten, die von den Hühnern der Familie produziert wurden.
Der Teig, der durch das Mischen dieser Eier mit Mehl entstand, wurde getrocknet und somit lange gelagert.
