Il Friulano della cantina nasce da uve Friulano in purezza coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda che si trovano nel cuore del Collio in Friuli Venezia Giulia.

Qui il suolo è composto da ponca (marne ed arenarie stratificate di origine eocenica) che ha la particolarità di essere ricca di minuscoli fossili che nutrono e arricchiscono le viti donando ai vini una mineralità e una salinità che li rende unici.

Quests zona è unica; le correnti calde del mare Adriatico mantengono l’uva asciutta mentre le Alpi Giulie a nord la proteggono dalle correnti fredde e dalle piogge.

La raccolta manuale avviene nell’ultima settimana del mese di Settembre.
Una volta in cantina, l’uva viene diraspata e successivamente pressata in modo soffice; il mosto ottenuto viene quindi chiarificato tramite decantazione.

La fermentazione avviene in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata. 
Il vino affina in acciaio fino a fine Febbraio, viene imbottigliato nel mese di Marzo e riposa per qualche mese in cantina prima di essere immesso sul mercato.

Di colore giallo paglierino con riflessi dorati.

Al naso è fine, intenso con piacevoli sentori di fiori di campo  e fieno che si intrecciano a note fruttate di mela, per chiudere con cenni di grafite e sbuffi di mandorla. 

Secco, caldo  e abbastanza morbido al palato con una bella acidità ed  un’elegante sapidità. Fine, intenso, e molto persistente.

Perfetto con il pesce ed i formaggi di media stagionatura. Da provare con il risotto al nero di seppia ma anche con il prosciutto crudo di Carpegna DOP.