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Pasta handwerkliche

Eines der Symbole der italienischen Kochkunst: handwerkliche Pastamanufakturen, hochwertiger Weizen und begrenzte Produktion.

Die handwerkliche Verarbeitung wirkt wie eine Lupe auf den Rohstoff: Sie hebt seine Eigenschaften hervor, enthüllt seine Geheimnisse und erzählt seine Geschichte.

Deshalb bedeutet ein gesundes, nahrhaftes und schmackhaftes Pastagericht, jede Entscheidung sorgfältig zu treffen.

  • Filotea – Traditionelle Eierpasta, dünn ausgerollt, langsam getrocknet, aus den Marken.
  • Pastificio Carassai Campofilone – Bio-Getreide, steingemahlene Mehle, handwerkliche Formgebung, niedrige Temperaturen.
  • Pasta Borgo Pace – Quellwasser, ausgewählter Hartweizen, rustikale Textur, kleine Chargen. Caravolta – Alte Getreidesorten, Bronzeverarbeitung, starke regionale Verbundenheit.
  • Montagna Domenico – Familienbetrieb, Verarbeitung in Höhenlage, langsame Herstellung, intensiver Geschmack.

Individuelle Angebote für spezielle Format und Preis für Lieferungen an Restaurants, Lebensmittelgeschäfte, Einkaufsgruppen und Kantinen ect.

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