Bag-in-Box Villa Angela Passerina Marche IGT, mit Weinzapfhahn aus einer einheimischen Rebe, rein vinifiziert vom Weingut Velenosi.

Enthält Sulfite

Weingüter in Ascoli Piceno – Höhe 200–300 Meter über dem Meeresspiegel.

Mittelkörniger Boden mit Tendenz zu Sand – Guyot-Erziehungssystem

Ernte Mitte September. Die Ernte erfolgt von Hand, frühmorgens oder spätnachmittags, in kleinen Kisten, die in Kühlhäusern gelagert werden, bevor sie in den Keller gelangen.

Gärung: Eine sorgfältige Auswahl der Trauben ermöglicht es uns, nur die besten Trauben für die Herstellung dieses Weines zu verwenden. Auf die sanfte Pressung folgt eine sofortige Absenkung der Temperatur, um die Dekantierung und die Beseitigung der im Most vorhandenen Schwebstoffe zu fördern. Die Gärung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur zwischen 13 und 15 °C. Die anschließende Verfeinerung, die bis Februar des auf die Ernte folgenden Jahres andauert, erfolgt in temperaturgeregelten Stahltanks, die so konzipiert sind, dass sie eine konstante Temperatur von etwa 10 °C garantieren, die zur Erhaltung des aromatischen Erbes erforderlich ist.

Sensorische Analyse

Leuchtendes Gelb mit sanften goldenen Reflexen.

In der Nase sind deutliche florale Noten von Limette und Weißdorn zu erkennen, die Rundheit und Fülle ausdrücken. Die reichhaltigen Fruchtnoten von knackigem Kernobst, allen voran Birne, runden das aromatische Bouquet ab, das mit einem Hauch von Zeder und reifer Grapefruit endet, die diesem Weißwein mit Eleganz Frische und Charme verleihen, der zu wiederholtem Genuss einlädt.

Frische und brillante Würze prägen die Verkostungsphase dieses faszinierenden und vitalen Weines wie ein Hauch Meeresbrise.

Frisch im Atem, legt er sich im Mund auf die Fülle des für die Rebe charakteristischen Kernobsts.