Martedì 10 Marzo 2026 metti le mani in pasta con la sfoglina Ilaria Verdecchia.

L’arte della pasta fresca all’uovo con la sfoglina Ilaria: un viaggio nella tradizione italiana.
Partendo dalla classica fontana di farina e uova, stenderemo insieme la sfoglia tirandola rigorosamente con il mattarello.
Custode delle tradizioni, mi impegno a divulgare questo meraviglioso antico mestiere con home restaurant, corsi di pasta,
consulenze, show cooking.
Dalla scelta delle materie prime alla lavorazione dell’impasto realizzeremo i principali formati tradizionali della
pasta all’ uovo. come tagliatelle, pappardelle, quadrucci, maltagliati, strichetti, garganelli, sorpresine.

• Preparazione e spiegazione degli ingredienti e degli strumenti che si andranno ad utilizzare
• Tecniche di base per la stesura della sfoglia
• Realizzazione dei diversi formati di pasta
• Tecniche di asciugatura della pasta e consigli di conservazione
• Degustazione di tagliatelle preparate al momento in abbinamento a un vino marchigiano
  
  
  

Cosa è incluso nel prezzo?

• Lezione teorico-pratica con monitor e telecamera per non perdere i dettagli delle lavorazioni
• dispense e ricette
• Degustazione dei piatti preparati in abbinamento ad un vino DOC o ad una birra marchigiana 100% Made in Marche
• Assicurazione RC
• Ogni partecipante porterà a casa la pasta autoprodotta