La struttura della pasta, di colore bianco paglierino con presenza di ambrature.
E' un formaggio da meditazione. Viene degustato da solo, specie se accostato a marmellate di more, fichi, mirtilli, mele cotogne, alla crema di castagne, al miele di acacia. Ottimo anche bagnato con aceto balsamico e tagliato a scaglie su primi piatti a base di verdure.
Il prodotto va conservato ad una temperatura compresa tra i 4° e gli 8°C e va riportato per alcune ore, prima di essere consumato, a temperatura ambiente.
Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 grammi
Energia 1746 kJ / 421 kcal
Grassi 33,5 g di cui acidi grassi saturi 23,45 g
Carboidrati 0,52 g di cui zuccheri <0,01 g
Proteine 29,30 g
Sale 0,93 g
Un progetto di Valore.
Una garanzia per il consumatore. Tante eccellenze locali.
Una grande realtà, un costante miglioramento della qualità dei prodotti, della diversificazione della produzione, della ricerca, pronta a rispondere alle esigenze dei consumatori, sempre più attenti e selettivi.
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