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UTOPIA rosso Montecappone Marche IGT da uve Montepulciano

UTOPIA rosso Montecappone Marche IGT da uve Montepulciano

Prodotto disponibile
Annata
2012
Quantità
26,00 € iva inclusa 21,31 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino rosso
Annata
2012
Uvaggio
Montepulciano in purezza
Denominazione
IGT
Gradazione alcolica
14 %
Servire a
18 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ancona
Abbinamenti
Pecorino di Fossa
Colore
Nero bluastro
Lavorazione
Vasi di cemento / Barrique
Info
Produttore
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Info

Utopia rosso è un vino monumentale in struttura ottenuto da uve Montepulciano.

Il vino matura per 18 mesi, parte in barriques e parte in vasche di cemento, infine altri 6 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Contiene solfiti

Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Terreno: argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Resa per pianta: 1,3 circa

Vinificazione: macerazione con le bucce per 15-18 gg; con controllo termico del cappello a temperatura di 25°C circa. Maturazione in piccoli fusti di rovere per 18 mesi successivi alla raccolta. Segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia fino alla commercializzazione

Esame organolettico
Colore: nero bluastro di grande profondità
Profumo: olfatto complesso e stratificato dove l’avvolgenza iniziale di piccoli frutti rossi cede il passo ad aromi di liquirizia dolce e tabacco scuro
Sapore: palato imponente con tannini abbastanza morbidi, chiude con spezie dolci ed una punta amaricante

Abbinamenti: faraona ripiena, fagiano e pecorino di fossa

Produttore
Montecappone

Gli elementi essenziali che contraddistinguono i vini Montecappone: l' attenta selezione delle uve in vigna, la bassa produzione per ettaro, la sperimentazione sia in vigna che in cantina, il supporto tecnico da parte di professionisti qualificati in combinazione con quella "passione per il vino"

Azienda agrivinicola 
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi  (AN)
Tel:+39 0731 205761
Fax:+39 0731 204233
info@montecappone.com
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