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DORICO Riserva un Montepulciano in purezza prodotto solo nelle annate migliori, Moroder dal 1937 viticoltori nel Conero.
Prima annata di produzione: 1985
Zona di produzione: colline ai piedi del Monte Conero; esposizione Sud Sud-Est; 250 m s.l.m. Vigneto di 4 ha. del 1959.
Tipologia di terreno: argille e marne calcaree intercalate a sabbie
Sistema di allevamento: guyot
Resa per ettaro: 40 quintali di uva (30 hl di vino)
Vendemmia: selezione delle uve in campo prima decade di Ottobre
Vinificazione: macerazione prefermentativa a freddo per 3/5 giorni. Inizio della con lieviti indigeni. 20 giorni di macerazione sulle bucce con rimontaggi giornalieri. Fermentazione malolattica svolta in legno.
Affinamento: 30 mesi in barriques, 6 mesi in bottiglia
Esame organolettico
Il profondo ed impenetrabile rosso incorniciato da vividi riflessi color rubino tipici del Montepulciano annunciano tutta la sua dirompente potenza.
Le gradevoli sensazioni di amarena matura, eteri e spezie si fondono con la straordinaria eleganza gustativa intrisa di sapidità, buon alcol e perfetti tannini.
Equilibrio ed armonia si sublimano.
Abbinamenti: un vino per i grandi piatti della cucina italiana, fatta di carni rosse arrostite o ricche di condimenti e di aromi come brasati e stracotti. Ben accompagna anche la selvaggina, perfetto con formaggi di grande stagionatura.
Dal 1837 viticoltori nel Conero.
Il territorio è unico, i paesaggi affascinanti. Ma sono le persone che con la loro passione e il loro impegno rendono speciale ogni angolo da visitare, ogni prodotto da degustare.
Il vignaiolo crea un legame univoco con la terra e dà la sua impronta a ogni vino.
Azienda Agricola
Alessandro Moroder
Frazione Montacuto 121
60129 Ancona
Tel. +39 071.898232
Fax +39 071.2800367
www.moroder.wine
[email protected]
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Mob. +39 335.8089173