Il Rosso Piceno è un vino dotato di buona bevibilità e grande fruttato, sia all’olfatto che in bocca.
Il Montepulciano con cui viene largamente prodotto questo vino, viene vinificato in barriquess per circa 6-8 gg. Così facendo si favorisce l’estrazione delle parti più morbide dell’uva ottenendo un vino di buona concentrazione e soprattutto grande fragranza.
Contiene solfiti
Zona produzione: colline nel comune di Jesi
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a cordone speronato
Resa per pianta: 1,8 circa - Piante per ettaro: 5.500
Vinificazione: macerazione con le bucce per 6-8 gg; svinatura e controllo termico a fine fermentazione a temperatura a 24°C
Esame organolettico
Rosso rubino interno con riflessi violacei
Sentori di piccoli frutti rossi, ciliegia e marasca in particolare
Molto morbido e quasi dolce nell’imprimere un lungo finale fruttato
Abbinamenti: ideale per gli aperitivi in genere. Vincisgrassi della tradizione marchigiana, tagliolini al ragù di papera e pollame in varie preparazioni
Gli elementi essenziali che contraddistinguono i vini Montecappone:
l' attenta selezione delle uve in vigna, la bassa produzione per ettaro, la sperimentazione sia in vigna che in cantina, il supporto tecnico da parte di professionisti qualificati in combinazione con quella "passione per il vino".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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