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ROSSO PICENO Superiore DOP Bio Aurora - BIO

ROSSO PICENO Superiore DOP Bio Aurora - BIO

Prodotto disponibile
Annata
2020
Quantità
14,50 € iva inclusa 11,86 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Vino rosso
Annata
2019
Uvaggio
Montepulciano 60%, Sangiovese 40%
Denominazione
DOP
Gradazione alcolica
13.5 %
Servire a
14 °
Formato
0,750 L
Provincia
Ascoli Piceno
Abbinamenti
Cucina vegana
Colore
Rosso rubino intenso
Lavorazione
Affinato in botti di rovere
Altre info
Biologico e biodinamico
Info
Produttore
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Info

ROSSO PICENO Superiore cantina Aurora vino rosso DOP  Biologico e biodinamico. Prende la denominazione di “superiore” dopo un anno di maturazione.

L’etichetta di Carlo Marchetti, rappresenta il “Bove finto” e il Palazzo Comunale di Offida.

Vino rosso tipico, di una ristretta area della provincia di Ascoli Piceno


Metodo di produzione: Biologica e biodinamica. - Ente certificatore: CCPB.
Resa uva per ettaro: 60 Q.
Bottiglie prodotte: n. 4000
Viti allevate a cordone speronato.
Il vigneto è esposto a Sud e Sud-Ovest. Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo. 

Vendemmia: Le uve sono state vendemmiate a mano separatamente secondo la maturazione.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni per circa 10 giorni. Alla svinatura sono seguiti due travasi di sfecciatura.
Il vino è maturato per 12 mesi in botti di rovere poi 6 mesi in bottiglia. Prima dell’ imbottigliamento il vino è stato filtrato a 3 micron.

Degustazione
Colore rosso rubino scuro con sfumature rubino sull’unghia.
Il profumo ha un impatto fresco e diretto, molto chiaro, giocato su note floreali, con sfumature vegetali di alloro centrati sulle note di frutti di bosco rossi.
Al palato è molto ampio, guidato da un’acidità prolifica, si muove con un passo disinvolto cinetico, inafferrabile, determinando una beva trascinante. Equilibrio e succosissimo nel finale ritornato nitidi i richiami ai frutti di bosco.

Abbinamento: in una versione fresca ed equilibrato ha una vocazione oltre che per le carni per la cucina vegana come delle polpette di lenticchie e sesamo al curry.

Produttore
Aurora

Sorge, proprio come un alba, dai sogni di alcuni giovani amici che alla fine degli anni ’70 vedono nella “terra” il loro futuro.
Oggi parlare di coltivazioni biologiche, di prodotti naturali, di biodinamica sembra quasi una moda. Sono idee che Aurora ha da sempre  praticato.

Una scelta insieme di vita e di lavoro, di qualità e di coerenza all’insegna del rispetto per la natura.

Azienda agribiologica AURORA
Contrada Ciafone, 98
Zona Santa Maria in Carro
63073 Offida (AP) Italy
Tel. e Fax: +39 (0)736 810007 
Mail: [email protected]

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