Casoio Marche I.G.T. Rosso
Contiene solfiti - Bottiglie prodotte 6000
Zona Produzione: Matelica, (italia) loc. Casoio , posizione ottimale per l’esposizione solare .
Esposizione: sud/ovest 380/400 mt. S.l.m.
Tipologia terreno : terreno sabbioso drenante con un substrato argilloso.
Sistema di allevamento: controspalliera , potatura guyot
Densita’ dell’impianto: 3850 piante per ettaro.
Eta’ media del vigneto: 20 anni
Resa uve per ettaro: 90/110 ql/ha
Epoca vendemmia: secondo la maturazione settembre e/o ottobre , raccolta manuale in piccole casse.
Vinificazione : Fermentazione tradizionale in rosso con ripetuti rimontaggi e controllo della temperatura a cui fa seguito la pressatura.
Maturazione e affinamento: in serbatoi inox per 12 mesi , breve passaggio in barrique di 6 mesi per finire in bottiglia
Esame organolettico
Colore rosso rubino intenso
Olfatto fruttato con note speziate , abbastanza intenso
Gusto secco , poco tannico ,di corpo ,armonico
Abbinamento: salumi, primi e secondi piatti a base di carne o cacciagione.
In cantina l’enologo opera mantenendo inalterato il patrimonio composito delle uve autoctone verdicchio.
Vigneto Fernando Alberto
