326 Rosato Biologico Marche IGT Castrum Morisci, rinfrescante compagno di merende nella stagione estiva.
Longevità 2 anni - Contiene solfiti - Tappo in sughero
Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Colline di Moresco, 140-160 m s. l.m., esposizione est, coordinate vigneto 43.08482, 13.75267
Terreno medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot - 3600 ceppi/ha - Resa 80 q.
Vendemmia: manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli
Vinificazione: lavorazione a freddo delle uve, decantazione statica, e fermentazione in acciaio.
Affinamento: “Sur lie” per circa 6 mesi
Esame organolettico
Rosa tenue con sfumature buccia cipolla, limpido.
Note di piccoli frutti e d’agrume al naso, ben integrate da sentori vegetali e foglia di pomodoro.
Spettro aromatico pienamente confermato nella successiva fase. Sinuoso e morbido, gratifica il palato.
Abbinamenti consigliati: vino d’entrèe, antipasti, tapas e finger food, calamari fritti, cucina di mare, pizza
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
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