IMPERO Blanc de Pinot Noir, risultato di oltre quarant’anni di esperienza nella coltivazione e vinificazione in bianco del Pinot Nero
Un bianco importante dai caratteri unici, con grande complessità e straordinaria longevità.
Zona di produzione: Parco Naturale del Monte San Bartolo (PU).
Distanza dalla costa: 1Km - Altitudine: 100/150m slm.
Terreni limosi, profondi, calcare, alta componente sabbiosa. Resa media per ettaro 4500 Kg/Ha
Vendemmia ultima settimana di agosto/prima settimana di settembre con raccolta manuale, in cassetta grigliata, raffreddamento in vigna e trasporto tramite cella frigo mobile.
Vinificazione la mattina successiva, pressatura di uve a 9°C, non diraspate; estrazione di mosto fiore fino al 50% in peso dell'uva caricata decantazione statica del mosto senza uso di chiarifianti fermentazione in barrique a 18°C in locale termocondizionato fermentazione malolattica completato.
Affinamento: 12 mesi in barriques sulle fecce - batonage, microfiltrazione pre imbottigliamento.
Azienda vitivinicola fondata nel 1861 con vigneti situati nel Parco Naturale del Monte San Bartolo.
Vini molto longevi, con grande equilibrio tra struttura, profondità, freschezza ed eleganza.
Fattoria Mancini
Strada dei Colli, 35
61122 Pesaro (PU) - Italy
GPS: 43.8824027 12.9372111
Telefono: (+39) 0721 51828
E-mail: [email protected]
