"E’ un vino che fa innamorare le donne" - Il Tabano bianco, vino di grande piacevolezza, è un’alternativa
marchigiana ai vini aromatici altoatesini e alsaziani, da abbinare ai frutti di mare.
Zona produzione: colline nel comune di Jesi in contrada Tabano
Terreno: argilloso e limoso
Sistema di allevamento: guyot e cordone speronato
Piante per ettaro: 5.500 circa
Resa per pianta: 1,6 - 1,8 kg circa
Vinificazione: in bianco con permanenza del vino sulle fecce nobili per 4 mesi, applicazione della tecnica della "riduzione" dal distacco del grappolo fino all'imbottigliamento, segue un buon affinamento in bottiglia
Estratto secco netto: 28 - 32 gr/lt variabile con l'annata
Esame organolettico
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: intenso di ananas e leggero vegetale
Sapore: carezzevole, suadente e ricco di frutto. Conquista per il suo gusto felpato e ammiccante
Abbinamenti: fritture, grigliate di pesce, brodetto all'anconetana e pesce spada
Il prodotto è composto da:
Gli elementi essenziali che contraddistinguono i vini Montecappone:
l' attenta selezione delle uve in vigna, la bassa produzione per ettaro, la sperimentazione sia in vigna che in cantina, il supporto tecnico da parte di professionisti qualificati in combinazione con quella "passione per il vino".
Azienda agrivinicola
Montecappone
Via Colle Olivo, 2
60035 Jesi (AN)
Tel:+39 0731 205761
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