Camurena COLLI MACERATESI RIBONA DOC cantina Saputi, vino bianco Biologico

Contiene solfiti - Acidità totale: 5,57 gr per litro - Residuo zuccherino: 0,9 gr per litro - Estratto secco: 20,6 gr per litro

Zona di produzione: contrada Vallenzuolo – Colmurano (MC)
Composizione del terreno: Medio impasto
Forma di allevamento: Guyot
Altitudine: 400 m.
Numero di piante per ettaro: 4000
Produzione per ettaro in quintali: 90

Vinificazione: Criomacerazione delle uve , pigiatura ultra soffice e rapida, fermentazione a bassissima temperatura per tutto il periodo per esaltare la delicata fragranza e aromaticità di questo vino.

Affinamento: sui lieviti in vasca di cemento per 8 mesi, 5 mesi in vasca di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia.

Esame organolettico
Giallo intenso con riflessi dorati
Al naso immediati sentori di agrumi, melone e frutta esotica, dopo qualche istante si arricchisce con note di origano e rosmarino per poi concedere una piacevolissima chiusura minerale. Evolve nel bicchiere regalando grande complessità.
Gusto morbido e di struttura, rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità. Caratteristiche che gli conferiscono un’ottima beva e un equilibrio che lo rende unico.
Abbinamenti: Piatti a base di pesce. Pesce al forno in genere carni bianche, coniglio e lepre.