Camurena COLLI MACERATESI RIBONA DOC cantina Saputi, vino bianco Biologico

Acidità totale: 5,57 grammi per litro - Residuo zuccherino: 0,9 grammi per litro - Estratto secco: 20,6 grammi per litro

Zona di produzione: contrada Vallenzuolo – Colmurano (MC)
Composizione del terreno: Medio impasto
Forma di allevamento: Guyot
Altitudine: 400 m.
Numero di piante per ettaro: 4000
Produzione per ettaro in quintali: 90

Vinificazione: Criomacerazione delle uve , pigiatura ultra soffice e rapida, fermentazione a bassissima temperatura per tutto il periodo per esaltare la delicata fragranza e aromaticità di questo vino.

Affinamento: sui lieviti in vasca di cemento per 8 mesi, 5 mesi in vasca di acciaio inox, 4 mesi in bottiglia.