Erfolgreiche Registrierung, überprüfen Sie Ihre E-Mail, um Ihr Konto zu aktivieren
Erstellen eines Kontos
Besitzen Sie bereits ein Konto?

PECORINO FOSSA TreValli Italienische Käse in Tuffhöhlen

PECORINO FOSSA TreValli Italienische Käse in Tuffhöhlen

Produkt nur auf Anfrage erhältlich.
Formato
1,200 Kg
67,40 € einschließlich MwSt 64,77 € ohne MwSt Preis inklusive MwSt. anzeigen Preis ohne MwSt. anzeigen
Inserisci la tua email e il tuo numero di telefono. Verrai avvisato non appena il prodotto tornerà disponibile.
Verfügbarkeitsanfrage erfolgreich gesendet. Sie werden benachrichtigt, sobald das Produkt wieder auf Lager ist.
Typologie
Pecorino-Käse aus Grube / Höhle
Bezeichnung
DOP
Format
1,200 Kg
Provincie
Ancona
Paarungen
Fruchtsentgesetzte, Honig
Verarbeitung
Reifung 5/9 Monate
Base
Pasteurisierte Schafsmilch Italienisch
Weitere Infos
Gewürzt in Tuffhöhlen
Info
Hersteller
Bewertungen
Stellen Sie eine Frage
Info

Pecorino di Fossa Santa Caterina respektiert einen alten Brauch, den in der Gegend in Tuffsteinhöhlen produzierten Käse zu würzen.

Die Struktur der Nudeln, strohweiß mit Bernstein, hat eine charakteristische krümelige Maserung.

Das dreimonatige Würzen unter bestimmten Temperatur- (16 ° - 17 ° C) und relativen Luftfeuchtigkeitsbedingungen (98%) verändert die organoleptischen und aromatischen Eigenschaften des Käses und das Gewicht, das um etwa 20% reduziert wird ein ausgeprägter, sehr charakteristischer und aromatischer Geschmack.

Die Käseformen werden nach einer Reifungszeit von mindestens 60 Tagen im Kühlraum in weißen Baumwollsäcken in die Gruben gegeben; Einmal gefüllt, schließen sich dieselben Gruben mit Brettern und Kieselsteinen, die mit Kalk oder Gips ummauert sind, um auf die Wiedereröffnung zu warten, die nach bäuerlicher Tradition auf den Monat November am Tag von Santa Caterina zurückgeht.

Gebrauchsanweisung / Verbraucherinformation Das Produkt sollte bei einer Temperatur zwischen 4 ° und 8 ° C gelagert und vor dem Verzehr einige Stunden auf Raumtemperatur gebracht werden.

 

Hersteller
Typische Käsesorten TreValli

Ein Projekt mit Wert. Eine Garantie für den Verbraucher. Viele lokale Spitzenleistungen.
Eine große Realität, eine ständige Verbesserung der Qualität der Produkte, der Diversifizierung der Produktion, der Forschung, die bereit ist, auf die Bedürfnisse der Verbraucher zu reagieren, die immer aufmerksamer und wählerischer werden.

Soc. Coop. Agricola

Cooperlat TreValli
Via Piandelmedico, 74
60035 JESI (AN)
Tel. +39 0731.2381
Fax +39 0731.205455
Gebührenfreie Rufnummer 800-552255
[email protected]
www.trevalli.cooperlat.it

Bewertungen
Noch keine Bewertung verfügbar. Schreiben Sie Ihren Testbericht
Stellen Sie eine Frage
Vielen Dank, dass Sie Ihre Nachricht gesendet haben!
Einer unserer Betreiber wird so viele wie möglich reagieren.
0 %