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Die Rosciola-Oliven zählen zu den besten Olivensorten für die Herstellung extra nativen Olivenöls.
Die Vielfalt ist sehr früh und bereits Mitte September, können Sie diese sehr weich Öl auseinander, um die Oxidation zu verursachen kommen zu verhindern sammeln.
Es ist ein sehr zart, mit Noten von reifen gelben Früchten, Pfirsich und Banane, bitter und leicht würzigen Ölstand; Es ist geeignet, Fisch, Gemüse oder Desserts zu begleiten.
Um die Qualität zu gewährleisten, ist es wichtig, nur die besten Oliven in die Mühle zu bringen, und die Extraktion am Abend des gleichen Tages durchführt, in dem sie erhoben wurden. Nur auf diese Weise können Sie eine große Öl erhalten, und die Oxidation zu verhindern.
Das Öl kalt Molito mit kontinuierlichem System in 2 Phasen, ohne die Temperatur von 28 ° C übersteigt,
KÜHL, trockenen Ort fern von Licht- und Wärmequellen
Hersteller, Verarbeiter und Verpacker von Ascolana del Piceno PDO-Oliven in Salzlake und monokultivarem EVO-Öl aus weichem Ascolana.
Die Entscheidung, weiche Ascolan-Oliven zu produzieren, ist eindeutig mit der Liebe zum Territorium und zu den Produkten des Landes verbunden, die es berühmt machen.
Azienda agricola
GREGORI STEFANO
Contrada Lugugnano, 26
63068 Montalto delle Marche (AP)
Tel. (+39) 335 5430046