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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore
Produzione ridotta in vigna a 60/70 quintali per ettaro (dai 140 q.li ammessi dal disciplinare del Classico).
Cinque vigne con esposizioni diverse e diverse altitudini da 220 a 380 msl. e diverse età da 15 a 45 anni.
Le vigne sono in Coltura Biologica Certificata (Organic Growing). - Si vinificano separatamente le diverse vigne.
Vendemmia manuale con pressatura soffice e selezione solo della prima spremitura. Nessun contatto con le bucce. I vini restano sui lieviti fino a primavera.
Non si induce la malolattica, lasciando che il vino si comporti come vuole.
La vinificazione avviene in acciaio.
L’imbottigliamento è sempre fatta per assemblaggio di vini provenienti dalle diverse vigne per garantire il più possibile una continuità di stile.
Esame organolettico
Colore giallo paglierino brillante.
Profumo delicato ma persistente, piacevolmente fruttato, sentore di mela golden, mandorla, anice.
Accostamenti: ottimo aperitivo, paste e risotti di pesce, brodetti di pesce, carni bianche, formaggi freschi.
Die Familie ist seit 1700 in der Landwirtschaft tätig und stammt ursprünglich aus Montecarotto, einer der Burgen von Jesi, in der Region Marken.
Es kultiviert seit jeher Weinreben und Olivenhaine nur mit biologischen Techniken und ist seit über 20 Jahren im biologischen Anbau zertifiziert.
F.lli Bucci
Via Cona, 30
60010 Ostra Vetere (AN)