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OPERE Weißwein Verdicchio dei Castelli di Jesi DOP
Enthält Sulfite
Trainingssystem: Guyot
Ertrag pro Hektar : 100 q
Erntezeit : erste zehn Tage im September
Weinbereitung und Alterung : Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 16 ° C und die 4 Monate dauernde Veredelung in Stahl wird an der Edelhefe des Weins durchgeführt, der mit periodischer Batonnage wieder suspendiert wird.
Paarungen: Aperitifs, Vorspeisen, erste Gänge, traditionelle Küche und maritime Innovation
„Die Entscheidung, auf dem Land zu widerstehen, beruht auf einer Mischung aus Stolz, Liebe zu den Orten, an denen ich lebe, und einer Leidenschaft für Wein, durch die ich die Emotionen, Bedingungen und Farben des Territoriums und der Zeit in diesen einzigartigen Momenten der Ernte ausdrücke und Jahrgänge unwiederholbar ".
Federico Mencaroni