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Io sono Gaia Offida Pecorino DOCG un vino bianco fermo ottenuto da sole uve Pecorino.
Barricato 1 anno. Contiene solfiti
Zona: Ripatransone, Contrada Canali
Terreno misto sciolto con presenza di calcare dai 280 ai 300 mt. altitudine
Allevamento: 4000 ceppi con potatura guyot - Resa/ettaro: 80 quintali
Vinificazione: selezione e raccolta in cassetta spremitura soffice per una resa di circa il 60% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti, fermentazione e batonnage in barrique per 12/14 mesi.
Affinamento: sosta di circa 3 mesi in acciaio, imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino brillante screziato d’oro;
Intrigante bouquet di camomilla, fieno, burro, macedonia, nocciola e pietra focaia;
Di profonda mineralità al palato, con variegatura agrumata.
Abbinamenti: piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto Stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati
Winzer seit vier Generationen.
Die Aufmerksamkeit für die Natürlichkeit seiner Produkte spiegelt sich in der Führung des gesamten Unternehmens nach den auf jeder Flasche zertifizierten Kanonen des ökologischen Landbaus wider.
Azienda Agricola
Le Caniette
C.da Canali, 23
63065 Ripatransone (AP)
T: +39 0735 9200