Villa Bucci ist ein Weißwein mit "roten" Eigenschaften und muss wie die Rotweine behandelt werden, insbesondere wegen der Serviertemperatur, die nicht gefroren, sondern nur frisch sein darf, besonders in älteren Jahren, möglicherweise mit der Flasche, die mindestens eine halbe Stunde vorher geöffnet wurde.
Tatsächlich verändert der Wein, der lange in Fass und Flasche gereift ist, die Struktur der Aromen, die von primären (Trauben und Blumen) zu sekundären und tertiären werden: Gewürze, aromatische Kräuter, Heilkräuter, Mineralien usw.
Wie bei großen Rotweinen muss VILLA BUCCI atmen, und die Kälte schließt sie.
Verdicchio stammt nur von "alten Reben" (40 und 50 Jahre) im Besitz.
Reifung: ein Jahr bis anderthalb Jahre in 50 und 75 hl Fässern aus slawonischer Eiche; mindestens ein Jahr in der Flasche vor Verkaufsstart.
Organoleptische Prüfung
Brillante und intensive strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen
Komplexes, beeindruckendes, elegantes Bouquet, in dem Haselnuss, Honig, Gewürze, Feuerstein wahrgenommen werden
Vollmundig, harmonisch, ausgewogen und anhaltend.
Paarung: perfekt zu Fisch, Schalentieren, Austern und Hummer; Gerichte mit wichtigen Saucen, Schweinefleisch, gebratenes weißes Fleisch. Käse mit mittlerer Paste.
