PODIUM Verdicchio Castelli di Jesi DOC Trochener Weißwein, große Struktur, Eleganz, Duftfülle und beachtliche Langlebigkeit: Diese Charakteristiken verdankt der Wein den extrem reduzierten Hektarerträgen, dem spät angesetzten Erntedatum und der mindestens zwölfmonatigen Reife vor der Abfüllung.
Prämierte Wein vom Wichtigsten Italienischen Weinführer
Ursprungszone: Betriebseigener Weinberg in der Gemeinde Montecarotto .
Bodenbeschaffenheit: Mittellockere Textur, mit vereinzelten Lehmschichten.
Hektarertrag 70 q.li
Vinifikation: Selektierte und bei leichter Überreife geerntete, Trauben aus ertragsreduzierten Weinbergen. Schonende Pressung der Trauben. Kalte Mostvorklärung. Fermentation bei Niedrigtemperatur.
Ausbau und Verfeinerung: 15 Monate im Edelstahl bei konstanten 10° C.; danach 4-monatige.Verfeinerung auf der Flasche in klimatisierten Lagerräumen.
Verkostungsnotiz für diesen wein
Farbe: Goldgelb mit grünlichen Reflexen.
Duft: Intensiv; reife gelbe Früchte verschmelzen mit eleganten Nuancen von Zitrusfrüchten und Honignoten zu einem großartig komplexen Ensemble von ausgeprägter Nachhaltigkeit.
Geschmack: Am Gaumen schmeichelnd und weich, dennoch aber machtvoll und charakterstark, ausgesprochen reichliche und nachhaltigeWürzigkeit, Wärme und tänzerische Eleganz.
Lagerfähigkeit: 6 Jahre; besondere Jahrgänge sogar 10 Jahre.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Verbindungen: Perfekt zu aufwendigen, elaborierten Fischgerichten; passt zu Geflügel und Kaninchen mit Kräuterwürze.
